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      進口紅酒質量鑒別有什么訣竅?四招教你鑒別

      時間:2022-07-18 15:36:11

      來源:http://www.zureick.com/xueyuan/5849.html

      作者:超級管理員

      內容摘要:日常生活中,人們在購買葡萄酒時可以通過酒瓶、酒標等信息來觀察品質。但是,在參加聚會或者在餐廳、酒吧飲用葡萄酒的時候就只能通過色澤、質感、香氣、口感等細節來鑒別葡萄酒的質量了。那么,進口紅酒質量鑒別有什么訣竅呢?進口紅酒質量鑒別有什么訣竅?四招教你鑒別1. 通過色澤在一定的環境下觀察,發現年

        日常生活中,人們在購買葡萄酒時可以通過酒瓶、酒標等信息來觀察品質。但是,在參加聚會或者在餐廳、酒吧飲用葡萄酒的時候就只能通過色澤、質感、香氣、口感等細節來鑒別葡萄酒的質量了。那么,進口紅酒質量鑒別有什么訣竅呢?

      進口紅酒質量鑒別有什么訣竅?四招教你鑒別

        進口紅酒質量鑒別有什么訣竅?四招教你鑒別

        1. 通過色澤

        在一定的環境下觀察,發現年輕而輕盈的葡萄酒一般色澤鮮艷、明亮;陳年而酒體凝重的葡萄酒會隨著醇度的增高顏色逐步變暗;如紅葡萄酒會呈現出磚紅色,瓦紅色等,白葡萄酒會隨著年齡的增加呈現出高貴的金黃色澤。而質量較差的葡萄酒色澤不自然,或暗淡無光,或過于鮮艷。

        2. 通過質感

        通過輕輕搖晃酒杯中的葡萄酒,觀察葡萄酒液在玻璃杯內壁上均勻流下的酒滴痕跡。酒滴數目越多,留下的速度越慢就說明酒精、糖分含量越高,品質就越好。

        3. 通過香氣

        將葡萄酒在玻璃杯中輕輕搖晃開來,與空氣的大范圍接觸令葡萄酒濃郁、會散發出清新的果香;反之如果香氣不自然、酒精味道濃或者有其他讓人不舒服、厭惡的味道,則說明該葡萄酒的質量較差,甚至由于過度氧化而變質。

        4. 通過口感

        葡萄酒的口感的結構是由葡萄酒的酸度、甜度和澀度三方面來決定的。質量優質的葡萄酒其結構均衡;反之那些口感不平衡的葡萄酒,結構單調,或者毫無層次感可言,一般都屬于質量較差的葡萄酒。


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